Sos sałatkowy i sałatka z kapusty, która jest nieziemska

Zdarza Ci się, że sałatki bez majonezu po prostu Ci nie smakują? Nawet te z dodatkiem tłuszczu nie dorównują smakiem majonezowym?

Ja tak mam i dlatego zawsze mam słoik wegańskiego develeya, by sobie doprawić.

Winowajcą jest ... kwas! 🍋

Tak, kwaśne dodatki potrafią zdziałać cuda, dodając głębi smaku Twoim potrawom - dlatego dodajemy skórkę cytryny czy kapary, suszone pomidory. 

Kwaśne dodatki pobudzają ślinianki i sprawiają, że każda sałatka staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Majonez tak naprawdę zawiera sporo kwasu - octu, co sprawia, że jest tak uwielbiany w sałatkach - podkręca smak wszystkich dodatków. Jesteśmy wstanie wymienić go na dobrze zrobiony sos jogurtowy, który jest równie satysfakcjonujący! Z dodatkiem jogurtu, musztardy, octu jabłkowego i soku z cytryny.

Nie tylko jest to zdrowsza opcja, ale także zawiera mniej kalorii i cholesterolu. Dbajmy o nasze zdrowie, jedząc pysznie i lekko! W moim przepisie na idealny sos jogurtowy znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, by stworzyć sałatkę, którą pokochasz od pierwszego kęsa. Przygotowanie jest proste, a efekt – niesamowity. Czytaj dalej, aby odkryć, jak w kilka chwil przygotować coś, co odmieni Twoje spojrzenie na sałatki bez majonezu.

Przepis na podstawowy sos jogurtowy do sałatek

Składniki:

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka dobrego oleju (najlepiej smakowego)
• 2 łyżki soku z cytryny i/lub dobrego octu (np. ocet jabłkowy Olini)
• 1 łyżeczka musztardy (np. francuskiej)
• 1 ząbek czosnku lub 1/2 drobno posiekanej cebulki szalotki
• Duża porcja koperku lub innego ulubionego zielska (np. pietruszka, szczypiorek)
• Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku:

• Upewnij się, że jogurt jest naturalny, bez dodatków. Sok z cytryny i ocet wybierz według własnych upodobań – oba dodają wyjątkowej kwasowości.
• W misce wymieszaj 100 ml jogurtu naturalnego z 1 łyżką dobrego oleju. Jeśli masz smakowy olej, tym lepiej – doda on dodatkowej warstwy smaku do Twojego sosu.
• Dodaj 2 łyżki soku z cytryny i/lub dobrego octu. Możesz użyć samego soku z cytryny, samego octu lub ich kombinacji. Ocet jabłkowy czy wiśniowy doda sosowi wyjątkowego aromatu.
• Dodaj 1 łyżeczkę musztardy. Musztarda francuska z ziarnami doda sosowi delikatnej pikantności i tekstury.
• Dodaj 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub 1/2 drobno posiekanej cebulki szalotki. Obie opcje dodają sosowi charakterystycznego smaku.
• Wrzuć do sosu dużą porcję koperku lub innego ulubionego zielska. Koperek, pietruszka czy szczypiorek idealnie komponują się z resztą składników.
• Na koniec dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, żeby próbować sos na bieżąco i dostosowywać ilość przypraw według własnych upodobań.

Mieszanie i podanie:

Do miski z sosem dodaj posiekaną kapustę – pół główki młodej kapusty będzie idealne. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył każdy kawałek kapusty. I gotowe! Sałatka z pysznym, jogurtowym sosem gotowa do podania. Zobaczysz, że ten sos stanie się powodem, dla którego pokochasz sałatki bez majonezu. A najlepsze jest to, że nie musisz brudzić żadnych dodatkowych naczyń – jedna miska wystarczy!