Wegańskie rożki z tortilli z farszem a la kurczak i jajko to przekąska, która wygląda jak z restauracji, a robi się ją zaskakująco prosto w domu. Idealne na domówkę, święta albo szybki obiad, kiedy masz ochotę na coś efektownego, ale bez kombinowania.
Kiedy chcesz coś wyjątkowego, co wygląda jak z restauracji, ale jest wegańskie i proste do zrobienia, ten przepis jest dla Ciebie! Delikatne różki wypełnione aromatycznym farszem – idealne na świąteczny stół lub jako przekąska na domówkę. W wersji roślinnej zamiast kurczaka używamy kostki sojowej (lub gotowego wegańskiego kurczaka), a zamiast jajka – tofu o jajecznym smaku.
Gotowi? To lecimy!
Wegańskie rożki z tortilli – szybka przekąska
Czas przygotowania: ok. 40 minut
Poziom trudności: prosty
Liczba porcji: ok. 6–8 rożków
Kalorie: ok. 250–350 kcal na porcję
To jest dokładnie ten typ przepisu, który robi wrażenie na stole, a w praktyce jest bardzo prosty. Wegańskie rożki z tortilli możesz zrobić wcześniej i tylko nadziać przed podaniem, więc sprawdzają się świetnie jako przekąska na gości.
Składniki
- 200 g kostki sojowej (lub wegańskiego kurczaka)
- 3 placki tortilli
- 200 g pieczarek
- pół cebuli
- 100 g tofu (zamarynowane w soli czarnej „kala namak”)
- 100 g wegańskiego sera typu mozzarella
- 2 łyżki majonezu wegańskiego
- sól i pieprz
- koperek
- sezam lub czarnuszka
- oliwa do smażenia
Jak przygotować składniki?
Kostka sojowa: Jeśli używasz suchej, ugotuj ją w bulionie warzywnym z przyprawami. Następnie dobrze odciśnij i pokrój w drobną kostkę. Gotowy wegański kurczak wystarczy pokroić.
Tofu a la jajeczne: Pokrój tofu w małą kostkę i zamarynuj przez minimum 30 minut w soli czarnej (kala namak) z odrobiną wody, żeby nabrało jajecznego smaku.
Tortille
Pokrój placki na 4 trójkąty. Każdy brzeg posmaruj odrobiną wody lub oliwy i zwiń w kształt rożka. Posmaruj z wierzchu oliwą i posyp sezamem lub czarnuszką. Piecz w 180°C przez 10–15 minut, aż będą chrupiące.
Farsz
Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż z cebulą, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj je do kostki sojowej lub wegańskiego kurczaka. Następnie wymieszaj z tofu, serem, majonezem i przyprawami. Powinna powstać kremowa, ale konkretna masa.
Nadziewanie
Ostudzone rożki wypełnij farszem i posyp koperkiem. Gotowe.
Dlaczego ten przepis działa?
Masz tutaj wszystko: chrupiącą tortillę, kremowy farsz, coś „mięsnego” z kostki sojowej i lekko jajeczny smak tofu. To jest dokładnie ten balans, który sprawia, że nawet osoby niejedzące roślinnie nie czują, że coś im „zabrano”.
Najczęstsze pytania
Czy można zrobić rożki wcześniej?
Tak, możesz upiec tortille wcześniej, a nadziać je tuż przed podaniem.
Czy można użyć innego farszu?
Tak, baza działa też z warzywami, hummusem albo pastą z soczewicy.
Czy tofu jest konieczne?
Nie, ale daje fajny efekt jajeczny i spaja farsz.
PS: polecam też na blogu mój absolutnie najlepszy przepis na wegańskie babeczki czekoladowe, do którego sama regularnie wracam, bo zawsze wychodzą idealne!
Polecam. To idealna przekąska vege, inspirowana klasyką, ale serio zaskakująca smakiem.
Wow, jakie fajne jedzonko. Rewelacja!
OdpowiedzUsuńSuper przepis :)
OdpowiedzUsuńFajna propozycja dla wegan.
OdpowiedzUsuń