Ekspresowe racuchy z jabłkami podstawowy przepis na termomix

Każdy, kto kiedykolwiek próbował upiec idealne racuchy wie, jak trudno jest osiągnąć tę puszystość i złoty kolor, które czynią je nie tylko pysznymi, ale i zachwycająco apetycznymi. Do tego proces siekania lub tarcia jabłek jest męczący.

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem, który zmienia racuchy z dania specjalnego w wasz jeden z ulubionych i często robionych - ekspresowe racuchy z jabłkami, przygotowane z pomocą termomiksa / innego robot mixa. Dzięki temu, każdy z was może cieszyć się idealnymi racuchami, gotowymi w zaledwie w kilka minut!

Ekspresowe racuchy z jabłkami - podstawowy przepis na termomix, gotowe w 5 minut!

Weekendy są dla nas jedyną okazją, by móc spokojnie usiąść przy śniadaniu razem i delektować się każdym kęsem bez pośpiechu. Od poniedziałku do piątku rano nasze śniadania zwykle sprowadzają się do mijania w korytarzu i szybkich rozwiązań - kawa, jogurt, owsianka, granola czy kanapki zabrane ze sobą do pracy.

Ale weekendy? 

To czas, kiedy kuchnia staje się sercem domu, a zapachy wypieków i świeżo parzonej kawy wypełniają każdy kąt.

Jemy razem, by przez jedzenie wzmacniać związek.

W takie weekendowe poranki, chcę Wam dzisiaj zaproponować coś, co sprawi, że Wasze kubki smakowe zapłaczą ze szczęścia ;) - ekspresowe racuchy z jabłkami. To propozycja, która wprost idealnie wpisuje się w leniwe poranki. Co więcej, przepis ten jest na tyle prosty, że przygotowanie tych racuchów nie zabierze Wam więcej niż 5 minut! W czasie smażenia termomix już będzie umyty a wy spokojnie usiądziecie do stołu.

Racuchy te są inspirowane klasycznymi przepisami, łączą w sobie wszystko, co najlepsze - puszystość, lekkość i cudowny smak jabłek przełamany nutą cynamonu. Dzięki termomiksowi, cały proces przygotowania jest nie tylko szybki, ale również nieskomplikowany. Co więcej, jest to wersja wegańska, co oznacza, że nasze racuchy są wolne od jajek i nabiału, a więc doskonałe dla każdego, niezależnie od diety.

Ten przepis jest podobny do mojego klasycznego przepisu na wegańskie racuchy drożdżowe (wersja z użyciem i bez użycia termomixa), ale jeszcze szybszy!

Składniki:

Ciasto:

• 250 ml mleka roślinnego (np. sojowego lub owsianego)
• 250 g mąki pszennej (można użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duże jabłko (lub dwa mniejsze)
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Dodatkowo: • Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek: Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój jabłka na kawałki i umieść je w misie Termomiksa. Ustaw Termomiks na 5 sekund / prędkość 5, aby drobno posiekać jabłka. Jeśli wolisz większe kawałki jabłka w racuchach, skróć czas siekania. Wyjmij posiekane jabłka z misy i odłóż na bok.

2. Przygotowanie ciasta: Nie musisz myć misy po jabłkach. Dodaj do misy mleko roślinne, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i opcjonalnie cynamon. Mieszaj 20 sekund / prędkość 4, do uzyskania gładkiego ciasta.

3. Dodaj posiekane jabłka do ciasta i mieszaj delikatnie za pomocą szpatułki lub ustawiając Termomiks na 10 sekund / prędkość 1 w trybie odwrotnym, aby nie rozdrobnić zbytnio jabłek.

4. Rozgrzej olej w szerokiej patelni na średnim ogniu. Za pomocą chochelki nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując racuchy. Smaż na złotobrązowy kolor z obu stron, aż racuchy będą puszyste i dobrze wyrośnięte.

5. Po usmażeniu odkładaj racuchy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Racuchy podawaj ciepłe, najlepiej posypane cukrem pudrem lub polane ulubionym syropem.

Racuchy powinny być ładnie wyrośnięte i puszyste. Smacznego!