Chipsy z soczewicy aka chipsy białkowe

Aż 8 gramów białka w 10 chipsach, czy to możliwe? 

TAK

Możesz oglądać filmy zajadając się zdrową chrupiącą przekąską. Zajmują trochę dłużej niż popcorn z patelni, ale warto! 

Poniżej podaję dokładny przepis! 

Chipsy z soczewicy białko dla (nie tylko) wegan

Te soczewicowe białkowe chipsy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych, często przetworzonych przekąsek. Nie tylko są pełne białka, ale również bogate w błonnik, co sprzyja dobremu trawieniu i daje uczucie sytości na dłużej. Soczewica, będąca głównym składnikiem, jest źródłem żelaza i magnezu, co czyni te chipsy nie tylko smacznymi, ale również odżywczymi.

Inne zdrowe i tanie chipsy na blogu:

• Chipsy z obierek ziemniaka (mój HIT!)
• Super tanie domowe chipsy ze skórek wieprzowych

Przygotowanie tych chipsów rozpoczyna się od namoczenia soczewicy, co pomaga zmiękczyć ziarna i ułatwia ich przetwarzanie. Następnie soczewica zmienia się w gładką masę w Thermomixie lub innym blenderze, co pozwala na dodanie ulubionych przypraw i ziół, takich jak tymianek, papryka wędzona czy płatki drożdżowe, które dodają głębi smaku.

Rozsmarowując masę soczewicową na blasze do pieczenia, decydujesz o grubości swoich chipsów. Cieńsze warstwy będą bardziej chrupiące i szybciej się upieką, co pozwala na pełną kontrolę nad teksturą końcowego produktu. Pieczenie to kwestia kilkunastu minut, a efekt końcowy to złociste, chrupiące przysmaki, które z łatwością pokroisz w dowolne kształty.

Dodatkowo, możesz eksperymentować z różnorodnością smaków, dodając na przykład czarny sezam na wierzch przed pieczeniem lub mieszając przyprawy bezpośrednio w masie. Każda partia chipsów może być inna, co pozwala na ciągłe odkrywanie nowych, pysznych kombinacji.

Te soczewicowe chipsy to idealny wybór dla tych, którzy szukają zdrowych, pełnowartościowych przekąsek. 

Składniki:

• 1,5 szklanki suchej soczewicy czerwonej lub żółtej,
• 1 łyżeczka soli,
• szczypta pieprzu,
• około 1/2 szklanki zimnej wody,
• dodatki według uznania: czosnek granulowany, płatki drożdżowe, płatki chili, tymianek, przyprawa prowansalska, papryka wędzona.

Sposób przygotowania:

• Namocz soczewicę w wodzie na około godzinę. Następnie dokładnie wypłucz i odlej wodę.
• Zmiel soczewicę za pomocą blendera lub thermomixa ( zwiększaj powoli prędkość -  do 8 w ciagu 30 sekund) na jednolitą masę. Dodaj do niej wodę i wybrane przyprawy, następnie zblenduj do uzyskania stosunkowo gładkiej konsystencji.
• Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
• Masę soczewicową wyłóż na papier do pieczenia. Jeśli masa jest rzadka, rozsmaruj ją cienko – im cieńsza warstwa, tym chipsy będą bardziej chrupiące. W przypadku gęstej masy, możesz ją przykryć dodatkowym papierem i delikatnie rozwałkować.
• Piecz w piekarniku przez 5-10 minut, a następnie wyjmij i pokrój na kawałki (później może być to trudne do wykonania). Kontynuuj pieczenie, aż chipsy osiągną pożądaną chrupkość, sprawdzając je co jakiś czas. Całkowity czas pieczenia zależy od grubości chipsów i tego, czy masa była bardzo mokra (10-15 minut powinno wystarczyć).

Jeśli używasz sezamu, tymianku albo kminku, posyp nim wyłożoną masę przed pieczeniem. Resztę przypraw można dodać bezpośrednio do masy przed pieczeniem.

Podawaj jako zdrową i pyszną przekąskę. Zapamiętaj lub zapisz ten przepis, aby móc do niego wrócić w przyszłości!