Jadłonomia: Rewolucyjny pasztet wegański - przepis + wersja na termomix

Podobno najlepszy wegański pasztet na świecie i co wam powiem, a no prawda!

Rewolucyjny pasztet Jadłomii

Kremowy, gładki, orzechowy i bez pieczenia

Świetny z whisky i bez

Wrzucam wam przepis na rewolucyjny pasztet do smarowania bez mięsa.

Absolutnie każdy powinen go spróbować!!!

Jadłonomia pasztet orzechowy idealny

Ten przepis to wegański pasztet, który może być najlepszą alternatywą dla tradycyjnych mięsnych pasztetów jaki do tej pory jadłam. Nie przypominam sobie czy cokolwiek wegańskiego mi tak smakowało jak ten pasztet i robię go już teraz co roku na gwiazdkę. Nie jest jak pieczone pasztety, jest kremowy, bardzo intensywny, orzechowy. Jego kremowość nie przypomina jednak pasztetu studenckiego jak z puszki, ale taki wytrawny, elegancki sprzedawany w luksusowym słoiczku 🔝

Wrzuciłam wam to zdjęcie, żeby nie kopiować treści, ale też przepiszę składniki, jakby ktoś chciał sobie skopiować jako listę zakupów. Od razu zrób 2 porcje, bo zniknie ekspresowo:

• 1 szklanka orzechów włoskich (110 g)
• 1 cebula
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki majeranku, suszonego
• 1/4 łyżeczki tymianku, suszonego
• szczypta papryki wędzonej
• 3–4 łyżki oleju
• 3 łyżki whiskey, dowolnego wina lub bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 1/2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
• gałka muszkatołowa
• sól i czarny pieprz

Wegański rewolucyjny pasztet Jadłonomii wersja na Thermomix

Przygotowanie w Thermomixie krok po kroku:

• Orzechy włoskie wsyp do naczynia miksującego i zmiel je 15 sek / prędkość 6. Przełóż do innego naczynia.
• Cebulę obierz i przekrój na ćwiartki, wrzuć do naczynia miksującego i posiekaj: 3 sek / prędkość 5.
• Szpatułką zssuń posiekaną cebulę ze ścian naczynia ku ostrzom.
• Dodaj olej i liść laurowy. Podsmażaj: 5 min / 120ºC / prędkość 1.
• Dodaj przyprawy i smaż kolejne 4 min / 120ºC / prędkość 1.
• Dodaj whiskey (lub wino, lub bulion) na 1 min / 120ºC / prędkość 1.
• Usuń liść laurowy
• Dodaj orzechy, wodę, sos sojowy i ustaw: 15 min / 100ºC / prędkość 1
• Dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj 30 sek / 100ºC / prędkość 4
• Przełóż do słoika i schłodź

Jeśli lubisz takie klimaty, zobacz też inną wersję pasztetu na Thermomix oraz pasztet z soczewicy.

I tak, wiem, że pewnie tu trafiłaś lub trafiłeś bo wpisałeś w google "pasztet z orzechów włoskich Jadłonomia" i bardzo dobrze bo to wg mnie najlepszy przepis z całej książki. koniecznie jeśli masz orzechy, nie czekaj rób go! 

Dodatkowo jak już raz wejdzie w krew to wegański pasztet z orzechów włoskich to jeden z tych przepisów, które robi się raz i wraca do nich co chwilę. U mnie już stał się takim grudniowym rytuałem, początek grudnia i smarowidło rewolucyjne Jadłonomi musi być trochę jak pierwsza choinka albo pierwsze światełka w mieście.

A no i oczywiście taki domowy pasztet z orzechów włoskich ma jedną przewagę, której nie da się podrobić – wiesz dokładnie co jesz i możesz dopasować smak pod siebie. u mnie zawsze kończy się tym, że robię go „trochę więcej”, a potem i tak znika za szybko i żal że już go nie ma.

Smacznego!